Benvenuti nella sezione dedicata al blog della Cantoniera.
Vi consiglio di visitare il nostro portale di informazione turistica prima di partire, dove trovare tutte le notizie sul territorio quali gli itinerari di maggiore interesse con cenni storici , le notizie sulle terme ed i suoi benefici. Il blog, la sezione dedicata agli eventi che avvengono in zona in vari periodi, i ristoranti da noi consigliati, e le ricette toscane tipiche.
Potrete interagire, inviandoci i vostri commenti
l'indirizzo è www.saturniatoscana.it
Con l'occasione invito sopratutto le signore a venirmi a trovare sul mio blog personale,dove parlo delle creazioni artigianali che realizzo e tante ricettine sfiziose, sarò molto lieta della vostra visita.l'indirizzo è www.fatamangiona.blogspot.com
Nel frattempo vi anticipo qualche ricettina che realizzo anche per il B&B
La torta delle fate del bosco
Ingredienti per questa torta:
250 gr di farina
150gr di zucchero
100 gr. di burro
2tuorli
Per il ripieno
250gr di mascarpone
2 tuorli, un bicchiere di latte
80 gr di zucchero
frutti di bosco congelati o freschi o (se venite a trovarci raccolti nel bosco in autunno)
Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente fino a che diventa una crema. Separate le uova dagli albumi in una terrina e stemperate i tuorli con lo zucchero (anche le uova non devono essere di frigo), aggiungete il burro a pomata e amalgamate il tutto. Aggiungete dunque la farina con un setaccio e un po per volta incorporatela fino a che otterrete un composto lavorabile, a questo punto spostate la palla formata in una spianatoia con un velo di farina e stendetela per formare il disco di pasta frolla, adagiatelo delicatamente sulla tortiera imburrata e infarinata precedentemente, copritela la pasta con un foglio di carta forno o alluminio e sopra mettete dei fagioli secchi (per non farla gonfiare), infornare per 40 minuti, togliere i fagioli sechhi e infornare per altri 10 min. fino a doratura.
Per la crema: sbattete i due tuorli con lo zucchero aggiungete il bicchiere di latte e mettete sul fuoco lento, mescolate finche non si rapprende con attenzione. lasciare intiepidire la crema e aggiungere il mascarpone, mettete la crema ottenuta sopra la base di frolla intiepidita, e sopra i frutti di bosco che avrete fatto leggermente macerare con un cucchiaio di zucchero e poche gocce di limone Sopra a tutto una spolverata di zucchero a velo
